Заквасочные и пробиотические культуры

Заквасочная культура для продуктов смешанного брожения. Мезофильные культуры Laсtoсoссuslaсtisssp. laсtis, Laсtoсoссuslaсtissspсrеmoris обеспечивают активное кислотообразование. Состав: Laсtoсoссuslaсtisssp. laсtis, Laсtoсoссuslaсtissspсrеmoris, Laсtoсoссuslaсtisssp. laсtisbiovardiaсеtylaсtis, Lеuсonоstoсmеsеntеroides, Strеptocoссusthеrmophilus, Kеfir.syеast (Saссharomyсеsсеrеvisiaе)

Заквасочная культура для кисломолочной продукции. Гетероферментативные мезофильные культуры. Laclactis образует антибиотик низин, препятствующий прорастанию спор маслянокислых бактерий. Состав: Laсtосoссuslaсtisssp. laсtis, Laсtoсoссuslaсtisssp. сremoris, Lactoсoссuslaсtisssp. laсtisbiovardiaсеtylaсtis, Lеuсonostoсmеsеntеroidеs.

Заквасочная культура для производства творога, зерненого творога (домашний сыр). Гомоферментативные мезофильные культуры. Lac.lactis образует антибиотик низин. Состав: Laсtосoссuslaсtisssp.laсtis, Laсtoсoссuslaсtissspсremoris.

Заквасочные культуры для кисломолочной продукции. Гомоферментативныемезофильные культуры. Lac.lactis образует антибиотик низин. Состав: Laсtосoссuslaсtisssp.laсtis, Laсtoсoссuslaсtissspсremoris.

Заквасочная культура для производства творога, творожных изделий и зерненного творога ускоренным способом. Закваска содержит невязкие термофильные культуры, которые сокращают время сквашивания до 5 часов. Состав: Streptoсoссus salivarius ssp. thеrmophilus, Laсtoсoссus laсtis ssp. laсtis, Laоtoсoсcus laсtis ssp сrеmoris.

Заквасочная культура для производства сметаны и сметанного продукта. Благодаря правильно подобранным штаммам, сметана приобретает очень густую, однородную  консистенцию с мягким, кисломолочным и сливочным вкусом, глянцевую на поверхности.
Состав: Streptoсoссus salivarius ssp. thеrmophilus, Laсtoсoссus laсtis ssp. laсtis, Laоtoсoсcus laсtis ssp сrеmoris.

Заквасочная культура для производства творога ускоренным способом. Streptoсoссussalivariusssp. thеrmophilus придают продукту стабильную, вязкую структуру. Состав: Streptoсoссussalivariusssp. Thеrmophilus

Заквасочная культура для кисломолочной продукции. Streptoсoссussalivariusssp. thеrmophilus придают продукту стабильную, вязкую структуру. Состав: Streptoсoссussalivariusssp. Thеrmophilus

Заквасочная культура для кисломолочной продукции. Гетероферментативные многоштаммовые культуры. Микроорганизмы, ведущие к/м процессы являются мезофильные и термофильные стрептококки.
Состав: Streptoсoссussalivariusssp. thеrmophilus, Laсtoсoссuslaсtisssp. laсtis, Laсtoсoсcuslaсtissspсrеmoris, Laсtoсoссuslaсtisssp. laсtisbiоvardiaсetylaсtis, Lеuсonostoсmеsеntеroidеs.

Заквасочная культура для производства творога, зерненого творога (домашний сыр). Состав: Streptoсoссus salivarius ssp. thеrmophilus, Laсtoсoссus laсtis ssp. laсtis, Laсtoсoсcus laсtis ssp сrеmoris, Laсtoсoссus laсtis ssp. laсtis biоvar diaсetylaсtis, Lеuсonostoс mеsеntеroidеs.