+7 (383) 227-84-15

Начинки жировые и фруктовые


Наименование     Описание     Область применения     Производитель    
Гену-пектин 150USA-SAG, тип DZ

Е 440, высокой степени этерификации цитрусовый пектин медленной садки, кондитерский. Обеспечивает высокую прозрачность геля, плотную текстуру, стекловидный излом, стабильность структуры готовых изделий

Зефир, мармелад, пастила, кондитерские начинки CP Kelco (Дания)
Европектин 4420

E 440, высокометоксилированный, забуференный, цитрусовый пектин. Удобен в использовании. Содержит буферные соли, благодаря чему имеет гибкую температуру и время розлива. Обеспечивает высокую прозрачность геля, плотную текстуру, стекловидный излом, стабильность структуры готовых изделий       

Зефир, мармелад, пастила, кондитерские начинки Испания
Европектин WEJ-2

E 440, высокоэтерифицированный яблочный пектин, медленной садки. Обеспечивает прочную и пластичную структуру, стекловидный излом, обеспечивает гладкую и вязкую структуру в джемах       

Зефир, мармелад, пастила, кондитерские начинки Польша
Инстантгам INSTANTGUM®

E 414, гуммиарабик (камедь акации)  текстурообразователь, связующее вещество, пленкообразующее вещество (препятствует прилипанию кондитерских изделий, улучшает форму, увеличивает срок годности за счет контроля над содержанием влаги), дражирование (орехи, шоколад, жевательная резинка)

Печенье, пряники, начинки, глазурь Nexira (Франция)
Какао порошок JB100

Натуральный, содержание жира 10-12%, цвет коричневый

Кондитерская Хлебопекарная Молочная JB Cocoa
Какао порошок JB120

Натуральный, содержание жира 10-12%, цвет коричневый

Кондитерская Хлебопекарная Молочная JB Cocoa
Какао порошок JB130

Натуральный, содержание жира 10-12%, цвет коричневый

Кондитерская Хлебопекарная Молочная JB Cocoa
Какао порошок JB150

Натуральный, содержание жира 10-12%, цвет коричневый

Кондитерская Хлебопекарная Молочная JB Cocoa
Какао порошок JB250

Алкализованный, содержание жира 10-12%, цвет коричневый

Кондитерская Хлебопекарная Молочная JB Cocoa
Какао порошок JB320

Алкализованный, содержание жира 10-12%, цвет красновато-коричневый

Кондитерская Хлебопекарная Молочная JB Cocoa