+7 (383) 227-84-15

Сахаристые изделия


Наименование     Описание     Область применения     Производитель    
Гену-пектин 150USA-SAG, тип DZ

Е 440, высокой степени этерификации цитрусовый пектин медленной садки, кондитерский. Обеспечивает высокую прозрачность геля, плотную текстуру, стекловидный излом, стабильность структуры готовых изделий

Зефир, мармелад, пастила, кондитерские начинки CP Kelco (Дания)
Европектин 4420

E 440, высокометоксилированный, забуференный, цитрусовый пектин. Удобен в использовании. Содержит буферные соли, благодаря чему имеет гибкую температуру и время розлива. Обеспечивает высокую прозрачность геля, плотную текстуру, стекловидный излом, стабильность структуры готовых изделий       

Зефир, мармелад, пастила, кондитерские начинки Испания
Европектин WEJ-2

E 440, высокоэтерифицированный яблочный пектин, медленной садки. Обеспечивает прочную и пластичную структуру, стекловидный излом, обеспечивает гладкую и вязкую структуру в джемах       

Зефир, мармелад, пастила, кондитерские начинки Польша
Инстантгам INSTANTGUM®

E 414, гуммиарабик (камедь акации)  текстурообразователь, связующее вещество, пленкообразующее вещество (препятствует прилипанию кондитерских изделий, улучшает форму, увеличивает срок годности за счет контроля над содержанием влаги), дражирование (орехи, шоколад, жевательная резинка)

Печенье, пряники, начинки, глазурь Nexira (Франция)
Какао порошок JB800

Алкализованный, содержание жира 10-12%, цвет темно-коричневый

 

 

Кондитерская Хлебопекарная Молочная JB Cocoa
Какао порошок JB900

Алкализованный, содержание жира 10-12%, цвет черный

 

 

Кондитерская Хлебопекарная Молочная JB Cocoa
Краситель Абрикос

R510 водорастворимый пигмент высокой окрашивающей силы, стойкий к химическим воздействиям, действию света и температуры

Кондитерская Молочная Рыбная Напитки Фармацевтическая ЭКО РЕСУРС (Россия)
Краситель Аннато АКВАНАТ

Е160в водорастворимый, оттенок цвета от желтого до оранжевого. Получают из мякоти и семян олеандрового дерева.

Кондитерская Масложировая Мясная Молочная Хлебопекарная ЭКО РЕСУРС (Россия)
Краситель Апельсин

R520 водорастворимый пигмент высокой окрашивающей силы, стойкий к химическим воздействиям, действию света и температуры

Кондитерская Молочная Рыбная Фармацевтическая Напитки ЭКО РЕСУРС (Россия)
Краситель Веселый апельсин

R540 водорастворимый пигмент высокой окрашивающей силы, стойкий к химическим воздействиям, действию света и температуры

Кондитерская Молочная Рыбная Фармацевтическая Напитки ЭКО РЕСУРС (Россия)