Агар-агар: Как выбрать качественный продукт и надежного поставщика
23 декабря 2024
Рынок агар-агара: разнообразие производителей и вызовы выбора.
Агар-агар — один из наиболее востребованных структурообразователей в пищевой промышленности. Сегодня мировой рынок предлагает множество производителей и поставщиков, что усложняет выбор качественного продукта. Важными критериями являются стабильность характеристик, желирующая сила, отсутствие примесей и репутация поставщика.Этот натуральный ингредиент получают из красных водорослей, таких как Gracilaria и Gelidium. На рынке представлены агары различного качества от разных производителей. Чтобы сделать правильный выбор, важно учитывать страну производства, функциональные характеристики и наличие сертификатов качества, таких как ISO, HACCP, Halal.
Крупнейшие страны-производители агар-агара
1. Индонезия- Лидер по производству агар-агара из водорослей Gracilaria.
- Обеспечивает до 80% мирового рынка.
- Крупнейший переработчик водорослей. Производит агар-агар на основе сырья из Индонезии, Чили и местных водорослей.
- Известен агар-агаром из высококачественных водорослей Gracilaria.
- Специализируется на производстве агара из водорослей Gelidium, отличающегося высокой желирующей способностью.
- Развивающийся производитель, поставляющий агар-агара со стабильными характеристиками. Компания VIET XO VEGETABLE AND FRUIT JOINTSTOCK COMPANY заслужила доверие за высокое качество своей продукции.
Где используется агар-агар?
Агар-агар применяется в самых разных отраслях пищевой промышленности. Уникальные свойства делают его универсальным ингредиентом для создания устойчивых гелей и улучшения текстуры продуктов.1. Агар-агар для кондитерской промышленности
- Продукты: мармелад, зефир, жевательные конфеты, пастила, глазури.
- Важные характеристики: высокая желирующая сила (700–1000 по Никану), быстрое застывание.
- Продукты: пудинги, йогурты, десерты.
- Важные характеристики: устойчивость к нагреванию и охлаждению, термообратимость.
- Продукты: желейные коктейли, фруктовые напитки.
- Важные характеристики: прозрачность, низкая вязкость.
- Продукты: овощные и мясные заливные, имитированная икра, рыбные студни.
- Пример продукции: заливное из языка, рыбное филе в желе.
- Важные характеристики: гелеобразование в широком диапазоне pH (4.0–9.0), высокая прозрачность.
- Продукты: капсулы, гели.
- Важные характеристики: натуральность, гипоаллергенность, устойчивость к химическим изменениям.
Агар-агар от VIET XO VEGETABLE AND FRUIT JOINTSTOCK COMPANY
Компания VIET XO VEGETABLE AND FRUIT JOINTSTOCK COMPANY — один из лучших производителей агар-агара из Вьетнама. Компания «СЕЛЛ-Сервис» является эксклюзивным представителем этого бренда в России и СНГ.Почему выбирают VIET XO?
1. Стабильное качество- Каждая партия агар-агара имеет стабильную желирующую силу от 900 до 1000 по Никану или 2600-3000 по Валенту, в зависимости от марки агар-агара. Прозрачную текстуру. Отсутствие запаха водорослей является отличительной особенностью вьетнамского агар-агара, что благоприятно сказывается на раскрытии аромата готового изделия.
- Мы проверяем все поступающие партии агар-агара в лаборатории «СЕЛЛ-Сервис» и гарантируем соответствие международным стандартам качества.
- Продукция сертифицирована по стандартам ISO, HACCP, Halal, что делает её безопасной и универсальной для применения.
- Продукция подходит для самых разных отраслей, включая кондитерскую, молочную промышленность, производство напитков и БАД.
- Форматы: порошок с фасовкой по 25 кг, с возможностью поставок крупными партиями.
Преимущества агара VIET XO
- Высокая желирующая способность.
- Прозрачность геля и отсутствие запаха
- Устойчивость к температурным изменениям.
- Широкий диапазон применения в пищевой промышленности.
Купить агар-агар оптом у «СЕЛЛ-Сервис»
СЕЛЛ-Сервис предлагает только качественный агар-агар, отвечающий всем международным стандартам. Мы обеспечиваем стабильные поставки и профессиональную поддержку на всех этапах сотрудничества.Оставьте заявку на сайте, чтобы купить агар-агар от VIET XO и убедиться в его качестве и универсальности!
Читайте также
